【飛天琁的口袋】台中｜如邑堂餅家｜連續5屆全國太陽餅冠軍，餡金流蛋黃酥兩種吃法
如邑堂餅家｜連續5屆全國太陽餅冠軍，餡金流蛋黃酥兩種吃法
如邑堂餅家：台中伴手禮推薦
如邑堂餅家從台中起家，目前在台灣北中南總共有四間門市，其中太陽餅更連續五屆獲得全國冠軍…
一年一度的中秋節又快到了，每個人都開始準備選擇月餅禮盒，如邑堂餅家也推出很多新產品，其中包括餡金流蛋黃酥綿密鹹香又少熱量，適合愛吃蛋黃酥又怕胖的朋友…
如邑堂餅家
官網：https://www.ruyi-sunnycake.com.tw/
地址：台中市西屯區漢翔路235號
電話：(04)2452-0917
營業時間：8:00~22:00
如邑堂餅家的全國總店就位於西屯區漢翔路，鄰近逢甲商圈，距離高速公路也很近，很適合當成來台中旅遊回程的伴手禮…
如邑堂餅家門口有一尊可愛的公仔，不知道是不是老闆本人？！XD撖麵棍上面還寫著“全國冠軍“呢！
我這才知道如如邑堂餅家從2013年開始一直到2019年連續5年都獲得的全國冠軍，真的很不簡單耶！
不過身為台中人我卻是到現在才知道如邑堂餅家是好像應該懺悔一下了！XD
裡面的空間還滿大的，除了架上展示的產品之外，門市也都有提供桌椅讓客人試吃…
不得不說這試吃真的是超大方的，而且太陽餅也都是直接給一塊的哦！馬上給愛心！♥
16入綜合 – $700元，先來介紹最經典的太陽餅，這一款禮盒綜合總共有四種不同的口味，每個口味各4塊，適合喜歡嚐鮮和常常變化口味的朋友…
»原味太陽餅
這就是我們一般最常吃的傳統太陽餅口味，餅皮與內餡的比例很適中，外皮酥鬆，麥芽甜而不膩，而且香氣也很足…
»蜂蜜太陽餅
其實從外觀看不太出來和原味太陽餅的差異性，其實最大的差別是原味太陽餅有放豬油，而蜂蜜太陽餅主要則是以蜂蜜提味，多了點蜜的香氣，味道也相對比較香甜…
»黑芝麻太陽餅(奶素)
這應該是我第一次吃到黑芝麻口味的太陽餅，這款內餡有黑芝麻顆粒，芝麻香氣很濃郁，我覺得它是屬於比較大人款的口味…
»起士太陽餅(奶素)
起士口味的外層有黑芝麻點綴，吃起來鹹甜鹹甜的又帶有奶香，有別於一般傳統太陽餅，整體來說還滿有層次感的…
原味 – $360元，一盒是8個，如果是喜歡簡單經典口味的太陽餅的話，也有這種單一口味的禮盒可以挑選，而且份量也比較適中一點…
玫瑰 – $270元，另外這款是2018台中花博指定伴手禮，一盒是6個，它是玫瑰口味的太陽餅哦！滿特別的吧？
玫瑰太陽餅 – 這也是我第一次嚐試玫瑰口味的太陽餅，內餡添加了玫瑰花瓣和洛神花，吃起來會有點淡淡的花香，而且也吃得到洛神的果粒，口感軟Q軟Q而且酸甜酸甜的…
杏仁片 – $380元，一盒有8包，這款應該是很老少咸宜的點心，不過家庭朋友聚會都很適合當點心，也算是我個人從小吃到大的點心…
杏仁片本身還滿薄的，表層是滿滿的杏仁片，吃起來酥酥脆脆的，而且又有杏仁的香氣，因為使用天然海藻糖的關係，糖度也相對減低了…
不過這個要小心，不要一次全部拿出來，不然會很容易不小心會一片接著一片！(量體重的時候就知道後悔了…XD)
檸檬餅 – $380元，一盒有10個，這款真的是我從小吃到大的點心耶！以前小時候和媽媽去麵包店買麵包的時候，我都會吵著要順便買這個，然後還沒回到家就把它給吃完了…
檸檬餅吃起來口感鬆軟綿密，捏下去很有彈性，可見雞蛋量加很多，而且表層的檸檬巧克力外脆內軟，散發出檸檬的果香，而且蛋香氣還滿明顯的，這個真的就是我小時候的記憶，好懷念喔！♥
據說冰過之後的口感更佳，吃起來有點像雪糕，完全是不同的風味…
餡金流蛋黃酥 – $390元(嚐鮮價)，餡金流蛋黃酥是今年才推出的新產品哦！有沒有覺得這個“餡金流“三個字很像“現金流“！？感覺吃了錢就會一直來這樣，而且這個紅色包裝我也很喜歡，喜氣又不會過於匠氣，禮盒封面設計是有花也有錢，意思就是：有錢花…
有別於一般傳統蛋黃酥，如邑堂的蛋黃酥是使用法式技術融合中式傳統，外皮還有灑上帕瑪森起司，吃起來口感有點像鳳梨酥，不過吃起來又顯得更為鬆軟…
內餡則是鹹蛋黃搗碎後融合起司，一切開之後蛋黃內餡緩緩流出，口感很綿密又帶有蛋黃的鹹香和起司的奶香，特別的是~減糖過後的紅豆內餡還吃得到紅豆的顆粒，而且不會傳統烏豆沙內餡那麼過於死甜哦！
補充說明：也可以使用氣炸鍋，先以180度預熱，預熱完之後再開160度後放進去烤，吃起來口感也非常的讚哦！
據說還可以把蛋黃酥放進烤箱裡烤，烤箱150度之後烤個6~7分鐘，內餡會呈現出金黃邪惡的流沙餡，就好像剛出爐一樣的口感哦！不過我這天沒有機會試有點可惜！
特別一提的是~這款餡金流蛋黃酥採取減糖50%的作法，紅豆也不會太過甜膩，在大口吃月餅的同時也可以少一點負擔啦！
謝謝如邑堂的邀請，這次試吃的幾款糕點都覺得口味很不錯，而且很多都是小時候的回憶…
太陽餅的口味有5種不同的選擇，讓太陽餅不只是太陽餅，顛覆了我們覺得太陽餅=老派的形象…
餡金流蛋黃酥也滿厲害的，第一次吃到外皮是鳳梨酥內餡是蛋黃酥的餅，而且那個蛋黃流洩的畫面好療癒！
今年中秋節剩不到一個月囉！有打算要買中秋月餅的人記得提早預訂啊！