今天的下午茶很優雅很儀式感
從一早開心的餐桌佈置
連陽台都不放過，阿嬤還泡了她珍藏的
菊花茶和玫瑰花茶，我則是煮了銀耳露
加了巨紅棗和中紅棗，蓮子和苟己額外
加碼我創新的吃法就是加入荔枝和櫻桃
荔枝會讓整鍋銀耳的味道及香氣
提升至另一個層次 有種花香的高雅感
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至於午茶的器具也很重要
這次配合了主題用的全是古董的瓷器
和桐盤老件還有，維多利亞時期的茶杯組
可說是儀式感做好做滿 全都是為了
#如邑堂餅家的太陽餅 @ruyitaiwan
不斷讓我讚嘆與驚喜的太陽餅
有些都是我沒吃過，甚至沒聽過的口味
如：鹽之花起司、鐵觀音，特濃靜岡抹茶、松露
還有這次因為十週年與國際名廚江振誠聯名
共同研發的「法式國王太陽餅」
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從未想過我每年年末都必吃上一塊的
國王派竟能與我們台灣傳統的太陽餅做結合
國王派是法國人在年末家人團員時
家家戶戶都會自製的一款傳統糕餅
整大塊裡面會藏入一個小小瓷偶
分切完後看誰會幸運的吃到瓷偶的人
將會幸運一整年
運用此靈感去延伸太陽餅在古代
也是象徵能讓太陽出現的幸運糕餅
兩款經典糕點的結合太搭了
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台灣傳統的太陽餅 真有意思
這款太陽餅就是用杏仁奶油餡
美國杏仁粉、法國頂級奶油與香草籽醬
讓整體口感酥鬆是咬一口會掉渣渣的那一種
超級酥鬆 而且內餡濕潤不會乾乾的
甜而不膩又濃郁的香氣
整個無論外皮的一層層很美以外
連包裝都設計的好美
插畫家將人物都畫的好精緻優雅
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藉由這次也了解到
為何如邑堂會是台灣五屆太陽餅冠軍
這當伴手禮絕對是滿滿誠意了👏
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抽獎活動來啦在底下留言回答
「太陽餅你最喜歡什麼口味？」
並分享影片到限時動態
7天後公佈得獎名單
將抽出三位得獎者贈送一人一盒
「如邑堂鹽之花起司太陽餅」（限台灣喔）

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