太陽餅對我來說，一直不只是單純的伴手禮。它是我會想獨佔的美味，也是世代之間共享的記憶載體。這次遇見如邑堂，讓那份早已深藏在生命裡的熟悉再次被喚醒。

最吸引我的是他們大膽的口味設計。不只在鹹與甜之間找到平衡，甚至出現我沒料想過如此搭配的松露，對於一向對這食材沒特別偏好的我也被獨特的魅力吸引。

因為令人驚喜的絕對是和國際名廚江振誠共同研發的法式國王太陽餅，法式千層酥皮與蘭姆酒奶香餡完美融合，將太陽餅化作另一種樣貌的國王派。濃郁香氣與層次比預想還豐富，加上本來就很喜歡國王派，這款一吃愛上。

如邑堂的太陽餅不只是台中的象徵，更是場傳統與創新的對話。除了上面兩項，蜂蜜、抹茶、鐵觀音以及鹽之花起司多種口味皆以降低甜度，但同時維持著風味適中的穩定呈現。連續榮獲五年的太陽餅冠軍，目前仍在發光閃耀。

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